煙酒店升級的第二批整改清單
作者:潘文富 2023-04-27 8
門店整改就像運動健身,道理大家都懂,但就是懶得動。
一方面抱怨沒生意,一方面又懶得做整改,總覺得做了也沒用,大環境不好~~~。是的,大環境不好,那就先把自己店里的小環境做好嘛。生意,本身就是在不可能中找出可能,能在一片哀嚎中保持積極上進的,才能有飯吃。若是生意好做,豈不天下人個個是老板了。
在這些年煙酒店的整改輔導經歷中,越是老店,整改阻力越大,因為店老板的思維已經固化,許多思維及行為上的習慣已經養成。面對新技術新方法時,首先想的不是如何學習,或是如何與本店的生意結合,而是習慣性的先反對,強調創新無用論。當然了,一口氣吃不成個胖子,門店整改也不是一夜之間都能全部到位,改變也得一步步的來,只要保持前進的腳步不停頓,局面總能一點點轉變的。
一、店里環境
上期講到店里保持開燈的問題,不但要開燈,而且還要注意這些細節:
1.燈光亮度要足夠高,亮度足夠高,顯得店里熱烈,有氣氛,同時也能更好的檢查店內的保潔情況。
2.光色盡量選用暖色調,或是外部店招白色,店內黃色。
3.考慮有些煙酒商品的外包裝盒,需要光線照射上去才有效果。哪怕就是便宜的光瓶酒,打光與不打光,視覺效果都不一樣。
4.店內的地板要拋光,這樣光線照射上去才有效果。
5.高亮度的燈光,對店員的精氣神也是一個促進作用。
二、店門口
1.店招就是店老板的臉面,所以,要干凈(不能有疤痕),要每天洗,要發亮(開燈)。
2.店門口不要出現任何的小廣告,尤其是非法小廣告,哪怕有人天天夜里貼,你也得保持每天白天撕。
3.店門口的公共街道區域,就是店老板的公德心,所以,除了環衛師傅掃,自己每天至少掃三遍,夏天潑水除塵,冬天鏟雪。
4.在不影響路人及城管許可的前提下,可在門口故意堆些商品紙箱,加貼發貨標簽。
三、店內環境
1.店里有要動感,也就是有動靜。要么是店員在走動,在擦拭商品,在做衛生,要么是燈光在閃爍,要么是加濕器在冒霧氣,要么是電視在播放,要么是慢速吊扇在轉動,要么是火盆燈在跳躍,總而言之,店內一定是動態的,避免出現寂靜無聲的蕭條感。
2.店員不能閑著,哪怕就是作秀式的做衛生,因為要考慮顧客的感受,店員一直在忙,說明這個店有生意有活力,若是店員一直躲在收銀臺里玩手機,說明沒生意。
四、進店的基本接待與服務
1.店門口設置一個自動感應門鈴,有人進店能第一時間自動叫一聲。請注意,這個感應門鈴不是歡迎客人的,而是提醒店員的,別玩手機了,店里來人了。
2.進店顧客若有攜帶大型行李,及時安排存放。
3.若發現進店顧客提著塑料袋,也許剛從超市或菜市場出來,注意觀察顧客的塑料袋是否結實,尺寸夠不夠大,主動幫顧客換個袋子。
4.觀察顧客臉上是不是有點什么臟東西,及時遞張濕紙巾過去,提醒顧客擦拭。
5.觀察顧客的鞋子是不是被踩臟了,遞張擦鞋濕巾過去。
6.若發現顧客的孩子帶著大人的口罩,送個小孩專用口罩給顧客。
7.提醒顧客隨身包的拉鏈開了,注意安全。
8.在收銀臺柜子放著各型號的座式手機充電器,以及無線充電器,方便顧客手機充電。
這類小服務,屬于沒事找事,店家故意設置的。目的是主動設置一個理由,接近顧客,建立話題,縮短距離,預熱氣氛,為接下來的商品推銷做個鋪墊。


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